Dar boşluğun üzerindeki sert keskin bıçak, sebze veya meyveden ince tabakaların soyulmasını kolay bir iş haline getirir. Aletin keskinleştirilmiş ucu, lekeleri hızla gidermek için kullanışlıdır. Hem sağ hem de sol elle kullanıma uygundur ve her iki yönde de çalışır.